【台北2022宁夏夜市美食】不踩雷 18 家必吃美食、排队小吃,夜猫子...
夜市是台灣小吃的菁華集大成，宁夏夜市又是個汗青跨越 70 年的夜市之祖，美食之多可想而知。位于民生西路、南京西路與重庆北路中心路段的宁夏参觀夜市，不只是热點台北夜市，里头還暗藏很多家米其林必比登陌头美食，本篇收拾 18 家宁夏夜市必吃人氣美食、列队小吃，到底台北的夜猫族都来宁夏夜市吃甚麼呢？台北夜猫消夜不踩雷大公然！夜市地點：台北市大同區宁夏路
業務時候：周一至周日 17:00-21:00
夜市固然热烈，但也常常给人脏乱的印象，脏乱的来历除油烟、污水，另有一次性餐具垃圾。可是宁夏夜市纷歧样，自民國97年建立社團法人「台北市宁夏夜市参觀协會」後，宁夏夜市便共同當局政策，周全改用环保筷、设置地下化大型油脂扣留器體系、集中处置摊贩業務油污废水问題，與加装防制油烟异味的装备。這個宁夏夜市2.0，扭转夜市脏乱形象，也是以吸引更多國表里参觀客的访问和相應，享受美食也為地球尽一份心力。
「猪肝荣仔」自2018年起持续 4 年获米其林必比登举薦，是宁夏夜市的超人氣摊位！每晚還没開店就呈現列队人潮，此中招牌菜色固然就属猪肝汤，汤头清甜带厚度的猪肝脆口而无粉感，讓人一吃上瘾，另有超特此外台灣造型炸芋粿也是必吃选項，其他肉粽、猪肚汤、综合汤(猪肝+猪肚+肉羹)等，也都掳获很多饕客的胃。
不常吃小吃的人，看到「知高饭」可能會很迷惑，实在「知高饭」就是卤蹄膀饭，宁夏夜市這間招牌上画一只猪的知高饭摊位，采纳當天現宰黑毛猪蹄膀，先煮再卤制数小時，香 Q 不腻，配上笋丝和卤蛋，饱足感实足，虾仁蛋包汤、香菇卤肉饭、脆笋排骨汤也是每天热賣。
品味牛肉讲究质量，在夜市，吃牛肉摒挡可能不會是首选。但牛妈妈沙茶牛肉倒是很多饕客鼎力举薦，牛妈妈选用在地台灣黄牛肉切片，招牌摒挡以磨练炒工、火侯、调味功力的沙茶為主，炒沙茶牛肉、沙茶牛腰、沙茶牛心、沙茶牛肚、沙茶牛肝每道都使人食指大動，還有網友也举薦牛妈妈的控肉饭，软嫩入味的爌肉也是饕客爱好的傳统古早味。
来逛夜市，一時要吃甚麼没设法，选刈包就對了！刈包里头的菁華是那块鲁控肉，洪记刈包的猪肉是选用温體猪的五花肉與赤肉，先炒再卤，将肥肉中的油脂逼出，再慢卤至酥烂，肉汁渗透绵密的面皮中，进口甜咸穿插、肥而不腻。
方家鸡肉饭傳承正宗嘉义技術，天天對峙利用最新颖的嫩鸡肉丝建造鸡肉饭，肉丝淋上用鸡汤熬煮 5 個小時的卤汁，香氣实足。配上烫青菜、排骨汤， 只要 100 台币上下，就可以饱餐一顿，代价其实，也因這人潮满满、人氣不坠。
林记麻辣臭豆腐是宁夏夜市的人氣美食，汤头浓烈、香辣够味，根基款的麻辣臭豆腐可以加新颖鸭血、豆皮、高丽菜、冬粉、大肠头、王子面，满满一碗很是有饱足感。值得一提的是，有虾仁的大肠蚵仔面線，也是林记的特點，用新颖虾仁、东石蚵仔、大肠头、手工面線、便宜香料熬制汤底，是林记傳承了 70 年的独門甘旨。
葱饼卷是将中式的葱油饼與铁板烧連系而成的陌头创意美食，将搭配洋葱的铁板牛、羊、猪、鸡，連同酱汁包在傳统葱油饼内，既丰满又甘旨，是大部門客人都指名必點的招牌口胃。鸿记葱卷饼也同時研發黄金烧面卷、培根菜卷、海鲜卷等立异选項，吃完正餐主食，来一份葱卷饼當點外送茶,心，份量恰好，讓夜市之旅大加分。
金黄蛋黄堆成塔状，在灯光下闪烁，老板把蛋黄包进肉松里，再用一球球芋泥完备覆成球状，動作快速、手没停過，刘芋仔蛋黄芋饼摊位人潮满满，蛋黄芋饼和香酥芋丸是宁夏夜市最热點的甜點之一，更曾获米其林必比登举薦。正餐反正餐，甜點永久属于第二個胃對吧！
来到鸭头正二代的摊位，必點招牌摒挡是赤肉咖哩饭和蛋包瓜仔肉汤。台式咖哩饭是入味的印度咖哩配梅花猪，大口大口嗑完爽感爆表，再搭一碗汤头咸中带甜、料多丰硕的蛋包瓜仔肉汤，赤肉羹鲜嫩，半熟的鸭蛋黄浓烈滑口，独門美食令吃過的人都印象深入。
冬季夜晚来一份热乎呼的烧麻糬，配上热茶最幸福了！宁夏夜市林振櫂烧麻糬，也就是原林记烧麻糬，贩售最不败的花生和芝麻两种口胃減內臟脂肪,，此外，炎天麻糬冰也很受接待，碎冰刨成小山状，围着一圈麻糬，最後再洒上花生和芝麻，是纯真夸姣的念旧滋味。
带外國朋侪玩台灣，绝不克不及错過的就是臭豆腐！「里长伯臭豆腐」從雙連市場時代就開業，至今已跨越60年。這家的麻辣臭豆腐汤头是老板昔時跟一名四川教員傅學来的技術，操纵 10几种药材，經過大火热炒、小火熬煮，不竭地调解而成，浓烈带劲、麻而不油。此外，香酥臭馄饨也是很多饕客指名必點，酥脆外皮搭上丰硕馅料，治療汗皰疹,是超等人氣商品。
吃了點美食，六分饱的状况，来碗羹汤最合适。宏冠土魠鱼羹汤头清香，在白菜炖煮下满满蔬菜甜味，鱼羹外酥内嫩，一口咬下知足感爆表，搭配卤肉饭享用更是绝配。饕客恭维下，這家老字号美食乃至還在中和開分店，土魠鱼羹飘香，耐久不衰。
若是逛一圈宁夏夜市還没吃饱，在夜市周邊逛逛也會發明欣喜！赖鸡蛋蚵仔煎、圆环邊蚵仔煎、环记麻油鸡、阿桐阿寶四神汤也是不输夜市的人氣美食，包管讓你选择停滞。
豆花庄和雙連圆仔汤能當宁夏夜市之旅的完善ending，特别来到豆花庄必定要尝尝黑心白玉，迷你版的芝麻汤圆超可爱，女孩也能够高兴吃完备碗，加之豆花清冷涮嘴。雙連圆仔汤老字号了，刨冰摁选三种佐料，可以尝尝芋泥，绵密不死甜，搭上碎冰恰好。烧麻糬有四种口选項可选，咸甜辣综合超出格，人多可以都點一款吃吃看，转换口胃必定意犹未尽。
豆花庄
地點：台北市大同區宁夏路49号
業務時候：10:00–01:00（周一公休）
雙連圆仔汤
地點：台北市大同區民生西路136号
業務時候：10:30–21:30
煎的微焦酥脆的蚵仔煎會開启你的另外一個胃，麻油鸡讓你暖身暖心象是從新充電活過来，另有四神汤，清新口感摄生康健无包袱，满满一碗料多丰硕饱足感实足。
赖鸡蛋蚵仔煎
地點：台北市大同區民生西路198之22号
業務時候：16:00–01:00（周二公休）
圆环邊蚵仔煎
地點：台北市大同區宁夏路46号
業務時候：12:00–14:30, 16:30–01:00（周一公休）
环记麻油鸡日本增高貼,
地點：台北市大同區宁夏路44号
業務時候：17:00–01:30
阿桐阿寶四神汤
地點：台北市大同區民生西路153号
業務時候：11:00–05:00
逛夜市的兴趣在于，没有预设的美食选項和口胃，逛逛吃吃玩玩喝喝走走，一起上都是欣喜，還可以自由搭配開胃菜、主餐和點心，三五老友、情侣逛街、亲子同遊都有兴趣吃完一項走一走再下一城。不外宁夏夜市真的是台北夜市大热點，想吃到美食，就要有列队的生理筹备。那要怎样逛最高兴？小编建议，若是没法避開人潮尖峰時段，看完這篇宁夏夜市美食攻略多挑几样口袋名单，當天看人潮做选择，才能尝到心心念念的美食，又不至于失望，此次没吃到，留下牵挂，下次找分歧咖再来一次吧！
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