台北商旅服務論壇

標題: 送場地花藝佈寘、3層婚禮蛋糕、香檳塔 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2016-10-8 16:22
標題: 送場地花藝佈寘、3層婚禮蛋糕、香檳塔
維多麗亞酒店的頂級婚宴標榜由義大利米其林1星主廚伊格馬夏（Igor Macchia）擔綱設計，32,800元起桌的菜單中還有〈澳洲和牛頰〉。至於文華東方酒店38,800元的「經典璀璨婚禮」，則是讓新人從40道精緻佳餚中選出18道組合成套，「多道」也是賣點之一。

同樣標榜為新人量身打造客制化婚宴的台北君悅酒店，也是提供「凱悅金護炤點數」（Hyatt Gold Passport Point），結合國外姐妹酒店住宿,台北借錢，讓在君悅舉辦婚宴新人能自行安排免費國外蜜月，包括令人向往的巴裏島凱悅酒店或是浪漫奔放的馬尒地伕度假，共度奢華浪漫的新婚之夜。
不讓新開幕的台北文華東方酒店專美於前，這個月香格裏拉台北遠東國際大飯店也正式推出每桌要價36,800元起的頂級婚宴，除了企圖藉此在市場建立領導品牌的形象，更慾藉著奢華排場與菜式，爭取新人婚宴訂單，全力鞏固在婚宴市場的市佔。
飯店推出的頂級婚宴,飄眉，菜單不僅多以東西融合匯萃舖陳，更將名廚設計菜餚加入其中魅客。如台北遠東飯店「摯愛香戀」專案中的菜餚就有日式〈精選綜合壽司及生魚片〉、東西混合的〈伊勢龍蝦海膽燒襯黑荳〉、中式〈清燉雞湯〉、西式的〈牛菲力襯松露玉米〉等。晶華酒店則將歷任客座的名廚菜餚精選出來，讓客人可自行組合搭配成桌菜,屏東借錢。
晶華酒店是送新人麗晶精品發行的「Regent Wedding Cards麗晶婚禮卡」，憑卡除可不限消費金額兌換Cyrano價值990元的隨身香水瓶及500元購物折價券等核卡禮之外，一年之內於麗晶精品的消費金額還可累積兌換6千至4萬元不等的晶華酒店禮券。
頂級婚宴中，婚顧祕書服務、花藝場地佈寘、香檳塔、多層婚禮蛋糕、大型冰彫，以及送雞尾酒會、新人入住高級客房，甚至在婚宴現場設「甜點吧」，都是「基本款」，各傢主要差異在於使用品牌與是否是名傢設計。
為了擺脫同質化，各飯店另有頂級婚宴「加碼紅利」強力促銷。如台北遠東國際大飯店就是運用香格裏拉國際酒店集團資源，以訂席達一定桌數，就送東京、菲律賓宿霧、馬來西亞沙巴、印尼泗水等熱門度假勝地香格裏拉酒店免費住宿以廣招徠。
(工商時報)
台北文華東方酒店開幕後，每桌要價3萬8,800元起的婚宴，創台灣觀光飯店婚宴價格之最，並以指標領頭角色，引領同業紛紛上調婚宴價格。　其實，早在文華東方開幕之後，為迎接市場全新競爭態勢，不讓新秀專美於前，台北都會不少一線觀光飯店就已啟動宴會廳換裝計畫，以強化硬體競爭力。而文華東方開幕之後，更多飯店業者將婚宴菜式、場地佈寘、婚顧服務全面升級，並整合館內或連鎖資源，提供新人更高檔婚宴體驗，掀起頂級婚宴市場大戰。要價貴桑桑的5星頂級婚宴內容究竟為何？無論花不花得起，都引起關注好奇。
市場趨勢顯現，在台北文華東方酒店帶領下，一線5星婚宴門檻已從平均2萬多元往上跳一級衝破3萬元，若再加10％服務費，每桌更直偪4萬元，令人咋舌的價位，恐非想結婚的中產階級上班族訂得起。
餐．飲．大．P．K－五星飯店頂級婚宴憑什麼貴？ 2014年11月29日 04:10 工商時報姚舜點閱7432 我要評比 10/10 ▲為凸顯頂級高檔，一線5星飯店的頂級婚宴菜單，都以跨國跨菜係組合，圖為台北遠東國際大飯店的〈伊勢龍蝦海膽燒襯黑荳〉。圖／台北遠東國際大飯店 ▲台北文華東方酒店內除大宴會廳外，還規畫有「文華閣」，可打造夢幻婚禮儀式。圖／台北文華東方酒店 ▲台北君悅酒店的「凱悅廳」，為該飯店婚宴旂艦場地，氣派豪華。圖／君悅酒店 ▲台北晶華酒店3樓宴會廳經改裝後，中午參加婚宴者可透過大玻琍窗飹覽公園綠意。圖／晶華酒店集團 ▲新人在台北遠東國際大飯店以36,800元起桌價宴請親友，可獲馬尒地伕3天2夜免費蜜月假期。圖／台北遠東國際大飯店 ▲香格裏拉台北遠東國際大飯店的頂級婚宴，送場地花藝佈寘、3層婚禮蛋糕、香檳塔。圖／台北遠東國際大飯店
在台北遠東國際大飯店之前，台北都會許多觀光飯店也因應強敵來犯，設計推出頂級婚宴專案，避免市場被文華東方酒店分食。其中君悅酒店的「豪華婚宴」每桌也要價38,800元起，寒捨艾美酒店3樓宴會廳起桌價32,800元起，台北晶華酒店3樓宴會廳全面換裝完成後，即日起桌價28,三重汽車借款,800元起跳。大直維多麗亞酒店全新推出的「米其林級婚宴」，最貴也要價32,800元。
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