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台湾社会在四五十年前几近很少有人吃牛肉，5060年月的台湾，牛肉仍是昂贵且不常见的食材，特别一般说来，村落里用牛来耕作，为了感恩牛的辛劳和帮手，农夫不忍食用牛肉，乃至本日仍然有人连结这个习气。台湾水田多，那时耕耘的牛只品种可能是水牛，那些水牛多数服劳役到十多岁，是以肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感欠安，而水牛肉光彩较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉乾等牛肉成品。近几年也有人专门豢养有机的食用水牛，听说也不逊於一般的黄牛肉，只是产量少，在市场上不易见到。但在持久的文化交融下，台湾人不单接管了牛肉和牛肉面，厥后还竟然把牛肉面酿成了本土小吃，推向世界著名。下面就举荐几家台湾的人气牛肉面店肆。
1 林东芳牛肉面
台北鼎鼎台甫的牛肉面店，牛肉面快乐喜爱者们多数去朝圣过，只此一家。
牛肉卤的进口即化，牛肉汤熬制的香浓扑鼻，再配上特制的辣牛油，吃起来口口知足。
店面很小，老是大排长队，代价比别家略贵。
林东芳牛肉面主打是清汤底。店家有便宜的牛油可以放进去调味，加了以后就是浓浓的牛油香，的确可谓完善，是台北的超人气牛肉面店。
面比永康街牛肉面要粗一点儿，嚼劲也就多一些。
地点：台北市中山区八德路2段2口碑行銷,74号
德律风：02-2752-2556
交通：捷运文湖线或板南线 忠孝回复站，出站后步行9分钟
消费：祛湿茶,人均187台币
开放时候：周一至周六11:00-04:00
2 牛店
主打澳洲入口牛肉，面的量大，肉质也极好，肉块扎实。面馆的情况不错，人气旺，挺受内地人接待的。这家店天天早上很早就起头取号列队，可是11点才起头业务，有可能下战书1点多就卖光了。建议大师夙起出去逛的时辰可以先拿个号，起头业务以后再曩昔吃，可以防止等位。
曾被评为台北国际牛肉面十大好店之一，位置很好找，人气超旺。
每碗面都是大块牛肉，酥烂又劲道，汤头鲜浓，口胃上又未上市,有本身的怪异立异。
招牌的“满汉牛肉面”拌面比汤面的面更劲道，小菜好吃，还举荐椒麻拌面和热花干。
地点：台北市昆明街91号
德律风：23895577
交通：捷运松山新店线或板南线 西门站,6号口，出站步行10分钟
人均消费：人均48人民币
开放时候：周二至周日,11:30-21:00
3 永康牛肉面(金山南路总店)
“永康牛肉面馆永久是第一位”，这是不少牛肉面老饕的心声。2008年他们得到台北牛肉面节的10大人气牛肉面店殊荣，如今也能够说是台北前三名的牛肉面馆，可证实老店的魅力耐久不衰。
永康牛肉面馆是隧道的川味牛肉面，必需点的是招牌红烧牛肉面。半筋半肉面也值得测验考试，牛筋进口即化，很是好吃。
地点：台北市大安区金山南路二段31巷17号
德律风：+886-02-23511051
网址：
交通：捷运东门站3号出口往左80米再往左40米
人均消费：人均约180新台币
开放时候：11:00-21:00 周一至周日
4 富宏牛肉面
这家有50多年汗青的牛肉面馆，门脸儿很小。但是倒是台北本地人最爱帮衬的牛肉面馆之一。他家的牛肉面也是红汤型，一水儿的手擀面，绝满意道，辣酱过瘾，另有蒜管够儿。
地点：台北市万华区洛阳街69号
德律风：2-23712388
交通：乘坐捷运至北门站，步行6分钟，450米
业务时候：11：30～22：00
台湾吃牛肉面的学问很是讲求，牛肉面快乐喜爱者就认为，吃牛肉面应当“带点野性”，不必要过剩的办事，要有些嘈杂、热气蒸腾出汗水的感受，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的“王道”。美食家也说，除嘈杂和汗水，主顾进门后看到一口熬满汤汁的大锅，都让牛肉面更添一丝念旧的色采，这话如果到了常识份子的嘴里怎样听都有些个忧郁之感，念旧色采。列位朋侪，你们感觉呢？
单选|台北这四家您感觉哪家最佳吃呢 |
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發表於 2019-7-7 16:54:36
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