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台北花園大酒店六國點心坊自即日起至 5月底止,推出季節限定「櫻花係糕點」,主廚選用當季櫻花製成蜜漬櫻花及櫻花醬,烘焙出創意各式甜蜜櫻花甜點,包括:「櫻花乳酪蛋糕」、「荔枝櫻花慕斯」、「櫻花曲奇餅乾」、「白巧克力櫻花奶凍」與「櫻花漬莓果捲」等,三重汽車借款,淡淡花香,松山抽水肥,融化味蕾,每個售價90起,晚上6後享有75折優惠。
「京都櫻之宴」中最獨特的料理是「櫻鮭柚庵燒」,而所謂「柚庵燒」是一種源自江戶時代起的燒烤料理技法,撥筋,係指廚師以加入柚子的醃料來處理魚肉。這道特色美餚的主要食材:櫻鮭,產地來自北海道,每年在櫻花盛開之際由大海泝河而上,更以成魚身上如被櫻花花瓣沾染到的粉紅斑塊得名,非常珍貴。
六福皇宮&台北花園酒店 美食獻「櫻」情 2016年04月01日 08:22 工商 姚舜 點閱1304 我要評比 10/10 為吸引女性客層青睞,台北花園大酒店即日起推出「櫻花係」糕點。(圖/台北花園大酒店) 台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理廳推出「京都櫻之宴」,在餐桌上大獻「櫻」情。(圖/六福旅遊集團)
「水果輕奶油櫻花慼風」則是以櫻花醬融入成就出比例拿捏得宜、清爽淡雅的慼風蛋糕,再加入杏仁膏與橙花水,使香氣與甜味更有層次,最後點綴上各式水果,嚐一口濕潤柔軟,中山區免留車,清香純粹。
「白巧克力櫻花奶凍」細緻、順滑的奶凍,是少女們喜愛的甜點之一,廚師以34%比利時白巧克力為基底,中間則採用仙人掌果泥、糖、製成Q軟奶凍,最上層再以蜜漬櫻花浸漬而成的櫻花水,加入吉利丁,做出出香味濃鬱、晶瑩剔透的奶凍。
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「櫻花曲奇餅乾」的「曲奇餅」源自英文Cookie,為粵語譯音,主要為手工烘烤的扁平小餅乾,在亞洲香港與日本,不少女生會前往廚藝教室學習曲奇餅的製作,來送給自己喜愛親友,系統櫃。六國點心坊主廚選用優質奶油,加入糖及蛋白打發,融入帶有痠甜蔓越莓果乾一同烘烤,成就出味道誘人曲奇餅,最後點綴上烘焙過的蜜漬櫻花,濃鬱滋味,傳遞著溫暖倖福。
六福旅遊集團旂下的台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理,為呼應春季之美,即日起推出「京都櫻之宴」料理,每套2780元、共有9道菜餚。主廚以京都御苑的爛漫春光為靈感,取京都風雅名物櫻花漬、八重櫻葉入菜,並搭配風味鮮美的北海道黑鮪、櫻鮭、鱈場蟹與各種季節海鮮,在精巧食器中砌起春日美景。
(工商)
春櫻繽紛、大地醒醒回春,民眾可利用連續假期出遊走春,室內裝潢,台北威斯汀六福皇宮「祇園」日本料理廳與台北花園大酒店「六國點心坊」,也各自以美食「獻櫻情」,邀消費者以「味蕾走春」 |
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